반응형 요리2 봉골레 파스타 만드는 법 ✅️ 준비물파스타면, 파슬리, 조개, 올리브유, 소금, 마늘, 화이트와인1. 조개를 해감합니다. 저는 이번에 백합을 구입했답니다^^해감 방법은 조개를 소금물에 담궈 검은비닐을 씌우고 1~2시간 동안 놔두면 조개가 머금고있던 이물을 뱉어낸답니다.2. 파스타면을 삶습니다. 삶을 때 소금을 조금 뿌려줍니다. 다 익히진 말고 70% 정도만 익혀줍니다.3. 파슬리는 줄기와 잎을 나눠서 줄기는 통마늘과 함께 올리브유로 구워주고, 잎은 다져줍니다.4. 해감 된 조개는 화이트와인과 함께 쪄줍니다.조개가 입을 벌리면 불을 끄고 조개를 꺼내줍니다.5. 다진마늘과 파스타면을 조개육수에 넣고 졸여주며 익혀줍니다.6. 소스가 크리미해지게 조려주면서 조개도 넣어주고 파스타를 완성시킵니다.7. 파슬리가루를 올려주며 그릇에 담으면 .. 2025. 5. 3. 집에서 만들어 먹기 좋은 겨울 음식 추천 <굴국> 굴국은 시원하고 담백한 맛이 일품인 국 요리인데 만들기도 간단하니까 요리 초보라도 따라해보세요^^✅️ 굴국 만드는 법재료:굴 200g무 1/4개 (약 200g)대파 1대미역청양고추 1개 (선택)두부 1/2모 (선택)다진 마늘 1작은술국간장 1큰술소금 약간후추 약간멸치 다시마 육수 5컵 (물+멸치+다시마로 우려도 됨)✅️ 조리 방법:1. 굴 손질하기굴을 흐르는 물에 살살 헹구고, 소금물(물 2컵 + 굵은소금 1큰술)에 5분 정도 담갔다가 헹궈줍니다.2. 육수 끓이기냄비에 물 5컵과 다시마(10cm 1장), 국물용 멸치(10마리)를 넣고 중약불에서 10분 정도 끓여주고 다시마는 10분 후 건지고, 멸치는 15분 정도 더 끓인 후 걸러냅니다.3. 무 넣고 끓이기육수에 무를 나박썰기(얇게 썰기) 해서 넣고, 중.. 2025. 3. 18. 이전 1 다음 반응형
